39问医生

十字花科的蔬菜和水果有哪些

何振涛普外科主治医师

齐齐哈尔医学院附属第三医院三级甲等

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十字花科不包含水果。主要的蔬菜有甘蓝、萝卜、白菜、芥菜、花椰菜、西兰花和大头菜等。十字花科蔬菜富含膳食纤维以及多种矿物质和维生素，包括钾、钙、镁、维生素C、胡萝卜素等，具有高钾低钠的特点。同时，十字花科的蔬菜含有一种特殊的植物化学物异硫氰酸盐，相关研究表明其具有抗氧化、抑菌等作用。

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2021-07-23 浏览100次

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