红曲米一般可以泡水、煮粥、做汤等食用，可以起到辅助降血脂的作用。
1、泡水
红曲米是一种中药，具有健脾消食、活血化瘀的功效，可以用于治疗脾虚食少、食积腹痛、赤白下痢等病症。可以将红曲米泡水饮用，可以起到辅助降血脂的作用。
2、煮粥
红曲米还可以与大米搭配煮粥，可以起到健脾消食、活血化瘀的作用，对降血脂也有一定的辅助作用。
3、做汤
红曲米还可以与其他食材搭配做汤，比如红枣、枸杞等，可以起到健脾益气、滋补肝肾的作用，对降血脂也有一定的辅助作用。
除此之外，红曲米还可以泡酒、泡水等，可以起到辅助降血脂的作用。但食物没有治疗疾病的作用，如果患者出现血脂升高的情况，应及时就医治疗，以免延误病情。
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