阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等原料熬制而成的滋补品，其功效与作用主要有补血、养血、润燥、止血等。
1、补血
阿胶糕中的阿胶具有补血、滋阴、润肺、止血的功效，可用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、便血崩漏、妊娠胎漏等病症的治疗。此外，阿胶糕中还含有丰富的铁元素，可促进血红蛋白的合成，一定程度上可改善缺铁性贫血的症状。
2、养血
纯阿胶糕中的阿胶具有补血的功效，可用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、便血崩漏、妊娠胎漏等病症。此外，阿胶糕中还含有丰富的铁元素，可促进血红蛋白的合成，一定程度上可改善缺铁性贫血的症状。
3、润燥
阿胶糕中的阿胶具有润燥的功效，可用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽、便血崩漏、妊娠胎漏等病症。此外，阿胶糕中还含有丰富的铁元素，可促进血红蛋白的合成，一定程度上可改善缺铁性贫血的症状。
4、止血
阿胶糕中的阿胶具有止血的功效，可用于治疗吐血尿血、便血、妊娠胎漏、热病伤阴、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽等病症。
5、其他
阿胶糕还含有丰富的钙元素、蛋白质、氨基酸、铁元素等营养物质，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进骨骼的发育。
需要注意的是，阿胶糕滋补作用较强，湿热体质、脾胃虚弱者不宜食用，以免引起上火。此外，阿胶糕不宜与大枣、桂圆、核桃仁、藜芦等食物同食，以免影响阿胶糕的功效。
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