鸭子炖汤搭配不同的食材可以提升其营养价值。
例如，可以与莲子、冬瓜、山药等食材一起炖煮。
1.莲子富含蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质和维生素，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的效果，适用于脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精、心悸、失眠等症状。鸭肉则含有丰富蛋白质、脂肪、矿物质，有助于补肾益气、利水消肿。两者结合炖汤，能补脾益肾，对脾胃虚弱、消化不良、腹胀、腹泻等症状有益。
2.冬瓜含有大量维生素、矿物质和膳食纤维，能清热解毒、利尿消肿、润肠通便。与富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质的鸭肉一起炖汤，能清热利尿、润肠通便，对咽喉肿痛、小便不利、水肿等症状有辅助效果。
3.山药含有蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和矿物质，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。与鸭肉炖汤，除了补脾益肾，还能润肺止咳，对身体整体健康有益。
此外，鸭汤还可以搭配鸡肉、猪蹄、西红柿等食材，丰富营养并提升口感。
例如，可以与莲子、冬瓜、山药等食材一起炖煮。
1.莲子富含蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质和维生素，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的效果，适用于脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精、心悸、失眠等症状。鸭肉则含有丰富蛋白质、脂肪、矿物质，有助于补肾益气、利水消肿。两者结合炖汤，能补脾益肾，对脾胃虚弱、消化不良、腹胀、腹泻等症状有益。
2.冬瓜含有大量维生素、矿物质和膳食纤维，能清热解毒、利尿消肿、润肠通便。与富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、矿物质的鸭肉一起炖汤，能清热利尿、润肠通便，对咽喉肿痛、小便不利、水肿等症状有辅助效果。
3.山药含有蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和矿物质，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。与鸭肉炖汤，除了补脾益肾，还能润肺止咳，对身体整体健康有益。
此外，鸭汤还可以搭配鸡肉、猪蹄、西红柿等食材，丰富营养并提升口感。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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