生麦芽粉的功效是助消化、回乳等 。生麦芽粉有助消化的作用，因为含α和β淀粉酶。淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物，可以促进淀粉的代谢。生麦芽还含有麦角胺类的化合物，能够抑制催乳素的分泌，从而能用于回乳。炒后可以破坏麦角胺类化合物，回乳的作用可能会减弱。所以，如果是用于回乳的话，最好是使用生麦芽。不过如果摄入过多可能会上火，所以不要食用过多。
39问医生
生麦芽粉的功效与作用
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2021-12-24
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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