柴鱼片具有补充营养、提供能量、促进消化、改善贫血、辅助降血压等功效与作用。但是，由于柴鱼片属于食品，若需要长期食用或对特定人群有特殊价值，请咨询医生或营养师的建议。
1.补充营养
因为柴鱼片中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，食用后可为机体补充所需的营养。上述提到的营养成分是人体所必需的，在摄入后可以被身体利用和吸收，从而达到补充营养的目的。
2.提供能量
由于柴鱼片含有一定的碳水化合物及脂肪，这些物质可在体内氧化分解产生热量，进而转化为机械能或热能供机体使用。适量进食柴鱼片可为日常活动提供持久稳定的能量支持。选择合适的烹饪方式如清蒸或涮煮以减少油脂摄入。
3.促进消化
柴鱼片富含膳食纤维，其具有吸水膨胀并刺激肠道蠕动的作用，有助于促进食物残渣排出。适当食用柴鱼片能够增加胃肠道动力学活性，加速食物通过小肠的时间，减少便秘发生率。
4.改善贫血
柴鱼片中还含铁元素，铁元素参与血红蛋白合成，提高红细胞携氧能力，因此具有补血效果。对于缺铁性贫血患者而言，适当食用柴鱼片有利于改善贫血症状。
5.辅助降血压
研究发现，柴鱼片中的某些活性肽类物质具有舒张血管平滑肌、降低外周阻力的作用，从而起到降压的效果。对于轻度高血压患者，可通过调整饮食结构来控制病情，建议每日摄入量不超过50克。
需要注意的是，虽然柴鱼片营养价值丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，高尿酸血症以及痛风患者应谨慎食用，以免诱发或加重病情。
1.补充营养
因为柴鱼片中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，食用后可为机体补充所需的营养。上述提到的营养成分是人体所必需的，在摄入后可以被身体利用和吸收，从而达到补充营养的目的。
2.提供能量
由于柴鱼片含有一定的碳水化合物及脂肪，这些物质可在体内氧化分解产生热量，进而转化为机械能或热能供机体使用。适量进食柴鱼片可为日常活动提供持久稳定的能量支持。选择合适的烹饪方式如清蒸或涮煮以减少油脂摄入。
3.促进消化
柴鱼片富含膳食纤维，其具有吸水膨胀并刺激肠道蠕动的作用，有助于促进食物残渣排出。适当食用柴鱼片能够增加胃肠道动力学活性，加速食物通过小肠的时间，减少便秘发生率。
4.改善贫血
柴鱼片中还含铁元素，铁元素参与血红蛋白合成，提高红细胞携氧能力，因此具有补血效果。对于缺铁性贫血患者而言，适当食用柴鱼片有利于改善贫血症状。
5.辅助降血压
研究发现，柴鱼片中的某些活性肽类物质具有舒张血管平滑肌、降低外周阻力的作用，从而起到降压的效果。对于轻度高血压患者，可通过调整饮食结构来控制病情，建议每日摄入量不超过50克。
需要注意的是，虽然柴鱼片营养价值丰富，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，高尿酸血症以及痛风患者应谨慎食用，以免诱发或加重病情。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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