剥皮鱼具有补充营养、提供能量、辅助保护眼睛、提高免疫力、辅助预防心脑血管疾病等功效和作用，但需要注意的是，食物不能代替药物。
1、补充营养
剥皮鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、提供能量
剥皮鱼中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体主要的能量来源，适当食用可以为身体提供能量，维持机体正常生理活动。
3、辅助保护眼睛
剥皮鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A可以促进眼部神经的发育，在一定程度上也可以达到保护眼睛的目的。如果存在近视的患者，可以适当食用剥皮鱼，在一定程度上还可以改善视力。
4、提高免疫力
剥皮鱼中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，适当食用可以满足机体所需要的营养，在一定程度上还可以提高自身的免疫力。
5、辅助预防心脑血管疾病
剥皮鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、叶酸、钾、磷、钙等营养成分，适当食用可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助预防心脑血管疾病的目的。
但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者出现上述不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。另外，对剥皮鱼过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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