番茄胡萝卜排骨汤具有补充维生素A、补充铁元素、促进骨骼健康、增强免疫力、改善视力等功效作用。由于番茄胡萝卜排骨汤中的胡萝卜富含胡萝卜素，需要适量食用，以免摄入过量导致皮肤发黄。
1.补充维生素A
番茄胡萝卜排骨汤中的番茄和胡萝卜富含β-胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A。维生素A对于维持正常的视觉功能、皮肤健康以及免疫系统有重要作用。适量食用可帮助缓解夜盲症、角膜干燥等问题，并且对皮肤有一定的滋养效果。
2.补充铁元素
番茄胡萝卜排骨汤中还含有丰富的铁元素，能够有效预防缺铁性贫血的发生。对于缺铁性贫血患者而言，适当食用上述食物有利于病情恢复。
3.促进骨骼健康
番茄胡萝卜排骨汤中含有一定量的钙质及维生素D，这些营养物质是构成强健骨骼所必需的。经常食用上述食物有助于提高骨密度，减少骨折风险。
4.增强免疫力
番茄胡萝卜排骨汤中的番茄红素具有抗氧化活性，能清除自由基，抑制炎症反应；而胡萝卜素则参与机体防御机制，发挥其抗炎作用。长期摄入上述食物有助于提升机体抵抗力，降低感染性疾病发生率。
5.改善视力
番茄胡萝卜排骨汤中的β-胡萝卜素和叶黄素等色素类物质具有良好的视网膜保护作用，能延缓眼睛衰老过程。对于长时间对着电脑或手机的人群来说，适当饮用上述食物可减轻眼部疲劳感。
需要注意的是，虽然番茄胡萝卜排骨汤具有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，高尿酸血症及痛风患者应谨慎食用，因为其中的嘌呤含量较高，可能会影响病情控制。
1.补充维生素A
番茄胡萝卜排骨汤中的番茄和胡萝卜富含β-胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A。维生素A对于维持正常的视觉功能、皮肤健康以及免疫系统有重要作用。适量食用可帮助缓解夜盲症、角膜干燥等问题，并且对皮肤有一定的滋养效果。
2.补充铁元素
番茄胡萝卜排骨汤中还含有丰富的铁元素，能够有效预防缺铁性贫血的发生。对于缺铁性贫血患者而言，适当食用上述食物有利于病情恢复。
3.促进骨骼健康
番茄胡萝卜排骨汤中含有一定量的钙质及维生素D，这些营养物质是构成强健骨骼所必需的。经常食用上述食物有助于提高骨密度，减少骨折风险。
4.增强免疫力
番茄胡萝卜排骨汤中的番茄红素具有抗氧化活性，能清除自由基，抑制炎症反应；而胡萝卜素则参与机体防御机制，发挥其抗炎作用。长期摄入上述食物有助于提升机体抵抗力，降低感染性疾病发生率。
5.改善视力
番茄胡萝卜排骨汤中的β-胡萝卜素和叶黄素等色素类物质具有良好的视网膜保护作用，能延缓眼睛衰老过程。对于长时间对着电脑或手机的人群来说，适当饮用上述食物可减轻眼部疲劳感。
需要注意的是，虽然番茄胡萝卜排骨汤具有一定的营养价值，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，高尿酸血症及痛风患者应谨慎食用，因为其中的嘌呤含量较高，可能会影响病情控制。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
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