南瓜不是碳水化合物，只是含有一些碳水化合物成分。南瓜里面的淀粉含量相对来说比较高，含有丰富的膳食纤维能够预防便秘、帮助消化。因为南瓜性温，所以体质燥热的人应该少吃南瓜。南瓜含有丰富的矿物质、果胶、维生素C、胡萝卜素等成分。南瓜中果胶有很好的吸附性，可以起到解毒的作用，对肝肾有保护作用。
39问医生
南瓜是碳水化合物吗
孙明丽
血液肿瘤科
副主任医师
聊城市第二人民医院
三级甲等
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66
2021-07-27
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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