藤三七的叶子含有一定的毒性，不能生吃。
藤三七的叶子中含有一些生物碱类成分，如薯蓣皂苷元等，这些物质具有一定毒性，摄入后可能会引起中毒反应，严重时甚至可能导致死亡。
若食用了少量的生藤三七叶子，并没有出现不适症状，则不必过于担心，可通过多喝水促进新陈代谢，加快毒素排出体外；但如果出现了恶心、呕吐等症状，则需及时就医治疗。
由于藤三七具有较高的营养价值，但其根茎叶均含有一定的毒性，因此在食用前应确保充分烹饪以破坏其中的毒性物质。同时，对于存在肾脏疾病或肝病的人群，应谨慎食用，以免加重病情。
藤三七的叶子中含有一些生物碱类成分，如薯蓣皂苷元等，这些物质具有一定毒性，摄入后可能会引起中毒反应，严重时甚至可能导致死亡。
若食用了少量的生藤三七叶子，并没有出现不适症状，则不必过于担心，可通过多喝水促进新陈代谢，加快毒素排出体外；但如果出现了恶心、呕吐等症状，则需及时就医治疗。
由于藤三七具有较高的营养价值，但其根茎叶均含有一定的毒性，因此在食用前应确保充分烹饪以破坏其中的毒性物质。同时，对于存在肾脏疾病或肝病的人群，应谨慎食用，以免加重病情。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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