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对鸡蛋过敏是对蛋白质过敏吗

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
咨询
对鸡蛋过敏不一定是对蛋白质过敏 。鸡蛋中含有大量的蛋白质，属于高蛋白食物，所以对鸡蛋过敏不仅要避免吃鸡蛋，还要避免食用同样高蛋白的食物，如大豆、牛奶等。但鸡蛋里面除了蛋白质之外，还有很多其他物质，如果吃了蛋白食物却没有过敏，那就很有可能是由鸡蛋中某种物质引起的，在生活中尽量避免吃鸡蛋。
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2021-11-16 浏览100次
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