刺鲑鱼具有补充营养、提供能量、改善贫血、促进生长发育、增强免疫力等功效与作用。但是，由于刺鲑鱼属于食物，若需要长期食用或对某些人群存在特殊风险时，建议咨询医生或营养师的指导。
1.补充营养
因为刺鲑鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养物质，这些营养物质是人体必需的，所以食用后可以为身体补充营养。适当摄入刺鲑鱼能够使机体获得必要的营养成分，支持正常的生理活动和新陈代谢。
2.提供能量
由于刺鲑鱼中所含有的脂肪及碳水化合物可被分解为葡萄糖或甘油三酯供能，从而达到提供能量的作用。适量进食刺鲑鱼可作为日常饮食中的热量来源之一，在维持体重的同时保证充足的能量储备。
3.改善贫血
因为刺鲑鱼中含有铁元素，而铁是血红蛋白合成的重要原料，因此有助于预防缺铁性贫血的发生。对于存在缺铁性贫血风险的人群，建议增加刺鲑鱼的摄入量以满足其对铁的需求。
4.促进生长发育
刺鲑鱼富含多种氨基酸以及不饱和脂肪酸，这些物质是儿童生长发育过程中必不可少的营养素，因此具有促进生长发育的效果。家长可以将刺鲑鱼制作成易于孩子接受的菜肴，如清蒸或做成鱼丸等，确保孩子每天都能摄取足够的刺鲑鱼。
5.增强免疫力
刺鲑鱼中的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能抑制免疫细胞过度活化，从而起到增强免疫力的作用。Omega-3脂肪酸主要存在于深海鱼类中，可通过定期食用刺鲑鱼来获取。但不宜过量食用以防不耐受或过敏反应发生。
需要注意的是，刺鲑鱼虽然营养价值高，但是属于海鲜类食物，容易引起过敏反应，因此过敏体质者应慎食。另外，痛风患者也应减少摄入，以免诱发或加重病情。
1.补充营养
因为刺鲑鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、钙等营养物质，这些营养物质是人体必需的，所以食用后可以为身体补充营养。适当摄入刺鲑鱼能够使机体获得必要的营养成分，支持正常的生理活动和新陈代谢。
2.提供能量
由于刺鲑鱼中所含有的脂肪及碳水化合物可被分解为葡萄糖或甘油三酯供能，从而达到提供能量的作用。适量进食刺鲑鱼可作为日常饮食中的热量来源之一，在维持体重的同时保证充足的能量储备。
3.改善贫血
因为刺鲑鱼中含有铁元素，而铁是血红蛋白合成的重要原料，因此有助于预防缺铁性贫血的发生。对于存在缺铁性贫血风险的人群，建议增加刺鲑鱼的摄入量以满足其对铁的需求。
4.促进生长发育
刺鲑鱼富含多种氨基酸以及不饱和脂肪酸，这些物质是儿童生长发育过程中必不可少的营养素，因此具有促进生长发育的效果。家长可以将刺鲑鱼制作成易于孩子接受的菜肴，如清蒸或做成鱼丸等，确保孩子每天都能摄取足够的刺鲑鱼。
5.增强免疫力
刺鲑鱼中的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能抑制免疫细胞过度活化，从而起到增强免疫力的作用。Omega-3脂肪酸主要存在于深海鱼类中，可通过定期食用刺鲑鱼来获取。但不宜过量食用以防不耐受或过敏反应发生。
需要注意的是，刺鲑鱼虽然营养价值高，但是属于海鲜类食物，容易引起过敏反应，因此过敏体质者应慎食。另外，痛风患者也应减少摄入，以免诱发或加重病情。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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