凉拌黄瓜进食过多一般会对身体有害 。黄瓜中的维生素含量比较少,摄入人体有可能会导致水分流失过多,不利于身体健康。而且黄瓜是一种寒凉性质的食物,摄入过量容易刺激胃黏膜,脾胃虚弱患者摄入过多会出现胃痛、胃胀等现象,不利于身体健康。建议患者在进食黄瓜的时候搭配鸡蛋、牛奶,可以平衡营养,增强人体的免疫力。