野麦子蒸瘦肉具有减肥、预防癌症、补血等功效。野麦子中含有丰富的膳食纤维,进入肠道内可以疏通肠道,能起到减肥瘦身的作用。野麦子属于一种粗粮,经常吃一些野麦子,可以起到排毒的作用,可以有效预防结肠癌的发生。此外野麦子具有补血养气的功效,对于患有心脏性疾病以及血液疾病的患者,可以有效减轻症状。