39问医生

大料砂仁在调料中起什么作用

韩盛旺 康复科三诊室 主治医师
黑龙江中医药大学附属第二医院 三级甲等
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大料砂仁在调料中有去腥、增香的作用 。砂仁味道辛辣,可以丰富菜肴的味道,若是把砂仁放在盘子里煮会起到去腥增香的作用,而且还能使肉的成分更加美味。若是用砂仁做调味品,可以用棉布包起来,用锤子砸碎。若是想用砂仁做汤,可以直接将整个砂仁放入锅中煮沸。砂仁实际上是一种植物,通常用来烹饪的砂仁应该是这种植物的果实,砂仁除了用作调味品外,可用于治疗呕吐、腹痛等疾病。
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2022-09-21 浏览100
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