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大料砂仁在调料中起什么作用

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大料砂仁在调料中有去腥、增香的作用。砂仁味道辛辣，可以丰富菜肴的味道，若是把砂仁放在盘子里煮会起到去腥增香的作用，而且还能使肉的成分更加美味。若是用砂仁做调味品，可以用棉布包起来，用锤子砸碎。若是想用砂仁做汤，可以直接将整个砂仁放入锅中煮沸。砂仁实际上是一种植物，通常用来烹饪的砂仁应该是这种植物的果实，砂仁除了用作调味品外，可用于治疗呕吐、腹痛等疾病。