椰子油具有补充营养、润肠通便、抗衰老、促进新陈代谢、降低胆固醇的功效作用，可以直接食用，也可以和其他食物进行烹饪。
1、补充营养
椰子油中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
椰子油中含有大量的油脂，食用后可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、抗衰老
椰子油中含有丰富的维生素E、维生素C、花青素等营养成分，适当食用后可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康，在一定程度上还可以起到抗衰老的作用。
4、促进新陈代谢
椰子油中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质、叶酸、钙、铁等营养成分，食用后可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
5、降低胆固醇
椰子油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素D等营养成分，食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以起到降低胆固醇的作用。
虽然椰子油的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对椰子油过敏的人、胃肠功能不全的人等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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