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氢化椰子油对身体好吗
任正新
主治医师
三甲
河西学院附属张掖人民医院
全科
氢化椰子油含有反式脂肪酸，过多摄入可能导致血脂异常，不利于身体健康。
氢化椰子油中的反式脂肪酸可干扰血脂代谢，使低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇降低，从而增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发生风险。反式脂肪酸还可影响糖代谢，增加糖尿病患病风险。因此，虽然氢化椰子油具有一定的稳定性、耐高温性及较好的口感，但为了身体健康，建议减少其摄入量。
如果食用者对椰子过敏，则不建议使用氢化椰子油，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
日常生活中，应尽量选择天然食材烹饪食物，并注意饮食平衡，避免长期过量摄入氢化椰子油及其制品，以减少潜在健康风险。