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咸鸭蛋清的功效与作用禁忌

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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咸鸭蛋清具有降火气、预防贫血等功效与作用，不能多食 。咸鸭蛋属于寒性食物，含有大量的蛋白质和氨基酸，在腌制过程中，氨基酸会被分解，导致鸭蛋中的盐分增加，适合阴虚火盛的人食用。平时食用对肝脏也有好处，还能预防贫血。咸鸭蛋含有大量的盐分、色素及各种添加剂，需要注意控制咸鸭蛋的摄入量。
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2022-03-18 浏览100次
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