灰灰菜一般指的是藜。藜的功效主要有补充营养、促进消化、辅助保护眼睛、辅助降血压、辅助预防心脑血管疾病等功效。吃法主要有煮水、炒制、凉拌等。
1、补充营养
藜富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、叶酸、钙、磷、铁等营养成分，可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。
2、促进消化
藜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在胃肠道蠕动功能较弱的患者，可以适当吃藜，在一定程度上可以改善消化不良的情况。
3、辅助保护眼睛
藜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上还可以改善视力，所以可以辅助保护眼睛。
4、辅助降血压
藜中含有丰富的钾元素，而钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
5、辅助预防心脑血管疾病
藜中含有丰富的叶酸、维生素B2、维生素B12等营养成分，具有辅助预防心脑血管疾病的功效。如果存在高血压等疾病，可以适当吃藜，在一定程度上还可以达到辅助改善疾病的目的。
虽然藜的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对藜过敏的人、胃肠道功能较弱的人等。如果患者食用以后出现不适症状，建议及时去医院进行检查并治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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