白糯玉米的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、保护血管、辅助减肥、辅助降血压等，其食用禁忌主要包括腹泻者慎食、糖尿病患者慎食、尿频者慎食等。
1、补充营养
白糯玉米中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且还可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
白糯玉米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在消化不良的患者，可以适量食用白糯玉米，有利于促进消化。
3、保护血管
白糯玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，在一定程度上还可以达到保护人体血管的作用。
4、辅助减肥
白糯玉米的饱腹感比较强，其热量比较低，食用后可以增加饱腹感，从而减少人体对其他食物的摄入，在一定程度上也可以达到辅助减肥的效果。
5、辅助降血压
白糯玉米中含有丰富的钾元素，而钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
虽然白糯玉米的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对白糯玉米过敏的人、胃肠功能较差的人等。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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