干人参泡酒前需进行清洗、浸泡、切片、去皮等处理。如果希望长期保存，可以将人参密封后置于阴凉通风处保存。
1.清洗
将人参用清水冲洗干净，去除表面灰尘和其他杂质。清洗可减少有害物质及微生物污染的风险，提高饮用安全性。
2.浸泡
将洗净的人参置于清水中浸泡数小时至一天，待其软化后取出备用。此步骤有助于进一步清除残留物，并使药材更容易被白酒溶解；还可起到一定的防腐作用。
3.切片
如果人参较大，则需要将其切成薄片以便于充分接触酒精。此举有利于有效成分尽快溶出，并且易于储存；此外还能防止过大体积导致内部产生气泡而影响口感。
4.去皮
若采用红参则需先刮掉外层黑褐色老化的表皮，再进行后续处理。因为这些表皮可能含有一定量的鞣质或其他不利于人体吸收利用的物质；另外这样做也可改善整体观感及口感。
在处理干人参时，应注意避免使用碱性洗涤剂，以免破坏人参的有效成分。同时，在泡酒过程中，应控制好温度和时间，以确保人参的有效成分能够充分溶解在酒中。
1.清洗
将人参用清水冲洗干净，去除表面灰尘和其他杂质。清洗可减少有害物质及微生物污染的风险，提高饮用安全性。
2.浸泡
将洗净的人参置于清水中浸泡数小时至一天，待其软化后取出备用。此步骤有助于进一步清除残留物，并使药材更容易被白酒溶解；还可起到一定的防腐作用。
3.切片
如果人参较大，则需要将其切成薄片以便于充分接触酒精。此举有利于有效成分尽快溶出，并且易于储存；此外还能防止过大体积导致内部产生气泡而影响口感。
4.去皮
若采用红参则需先刮掉外层黑褐色老化的表皮，再进行后续处理。因为这些表皮可能含有一定量的鞣质或其他不利于人体吸收利用的物质；另外这样做也可改善整体观感及口感。
在处理干人参时，应注意避免使用碱性洗涤剂，以免破坏人参的有效成分。同时，在泡酒过程中，应控制好温度和时间，以确保人参的有效成分能够充分溶解在酒中。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
