带壳的新鲜花生发芽后是否能食用，需要根据具体情况决定。如果是由于存放在潮湿的环境，从而导致花生发霉，此时不可以食用。如果是自发花生芽，其中含有丰富的营养，但是会降低花生本身的脂肪含量，此时可以食用。另外儿童食用发芽花生还可以提高自身记忆力，促进骨骼的生长，但是建议糖尿病、痛风人群禁止食用。
39问医生
带壳的新鲜花生发芽能吃吗
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
咨询
66
2021-10-20
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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