新鲜花生芽具有促进生长发育、延缓衰老、改善心血管健康、增强免疫力、降低血压等功效和作用。
1.促进生长发育
花生芽富含多种氨基酸及矿物质元素，这些物质是人体生长发育所必需的营养成分，适量食用有助于促进儿童生长发育。
2.延缓衰老
花生芽中的维生素E具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，从而起到延缓衰老的效果。
3.改善心血管健康
花生芽中含有的亚油酸等不饱和脂肪酸可以降低血脂水平，预防动脉粥样硬化，对于维护心血管健康有益。
4.增强免疫力
适量摄入花生芽可为机体提供必要的营养素，有助于提升机体抗病能力，对增强免疫力有一定的积极作用。
5.降低血压
花生芽含有一定的膳食纤维和钾元素，这些物质有利于控制钠盐摄入量，进而辅助降低血压。
需要注意的是，虽然花生芽营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。此外，对于有花生过敏史的人群而言，应避免食用以防止发生过敏反应。
1.促进生长发育
花生芽富含多种氨基酸及矿物质元素，这些物质是人体生长发育所必需的营养成分，适量食用有助于促进儿童生长发育。
2.延缓衰老
花生芽中的维生素E具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，从而起到延缓衰老的效果。
3.改善心血管健康
花生芽中含有的亚油酸等不饱和脂肪酸可以降低血脂水平，预防动脉粥样硬化，对于维护心血管健康有益。
4.增强免疫力
适量摄入花生芽可为机体提供必要的营养素，有助于提升机体抗病能力，对增强免疫力有一定的积极作用。
5.降低血压
花生芽含有一定的膳食纤维和钾元素，这些物质有利于控制钠盐摄入量，进而辅助降低血压。
需要注意的是，虽然花生芽营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或肥胖等问题。此外，对于有花生过敏史的人群而言，应避免食用以防止发生过敏反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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