黄瓜皮蛋汤具有清热解毒、滋阴润燥、利尿消肿、辅助减肥以及补充营养等功效与作用。由于黄瓜皮蛋汤涉及食材可能有降血压效果，建议患有低血压的人群在食用前先咨询医生。
1.清热解毒
黄瓜性味甘、甜，具有清热解毒的作用。其含有丰富的维生素C和水分，能促进体内毒素排出。对于咽喉肿痛、口腔溃疡等症状有一定的缓解效果。
2.滋阴润燥
由于黄瓜中含有一定的水分及多种微量元素，能够起到滋阴润燥的作用。适量食用可改善因津液不足引起的口干舌燥、皮肤干燥等症状。
3.利尿消肿
黄瓜中所含有的膳食纤维以及钾元素等成分，有利尿消肿的作用。适当食用黄瓜可以促进排尿，进而达到消除水肿的目的。
4.辅助减肥
黄瓜中的膳食纤维含量较高，且热量较低，摄入后饱腹感较强，有助于减少其他高热量食物的摄入。长期适量食用黄瓜可以帮助控制饮食，从而达到辅助减肥的效果。
5.补充营养
黄瓜富含多种维生素、矿物质和植物化学物质，这些营养素对人体健康至关重要。经常食用黄瓜可以为身体提供必要的营养素，维持身体健康状态。
需要注意的是，黄瓜属于凉性蔬菜，因此脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起或加重腹泻症状。此外，对黄瓜过敏的人群应避免食用，以防止出现皮疹、瘙痒等不良反应。
1.清热解毒
黄瓜性味甘、甜，具有清热解毒的作用。其含有丰富的维生素C和水分，能促进体内毒素排出。对于咽喉肿痛、口腔溃疡等症状有一定的缓解效果。
2.滋阴润燥
由于黄瓜中含有一定的水分及多种微量元素，能够起到滋阴润燥的作用。适量食用可改善因津液不足引起的口干舌燥、皮肤干燥等症状。
3.利尿消肿
黄瓜中所含有的膳食纤维以及钾元素等成分，有利尿消肿的作用。适当食用黄瓜可以促进排尿，进而达到消除水肿的目的。
4.辅助减肥
黄瓜中的膳食纤维含量较高，且热量较低，摄入后饱腹感较强，有助于减少其他高热量食物的摄入。长期适量食用黄瓜可以帮助控制饮食，从而达到辅助减肥的效果。
5.补充营养
黄瓜富含多种维生素、矿物质和植物化学物质，这些营养素对人体健康至关重要。经常食用黄瓜可以为身体提供必要的营养素，维持身体健康状态。
需要注意的是，黄瓜属于凉性蔬菜，因此脾胃虚寒者不宜过量食用，以免引起或加重腹泻症状。此外，对黄瓜过敏的人群应避免食用，以防止出现皮疹、瘙痒等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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