青榄百合煲瘦肉具有清肺利咽、减肥、生津、解毒等功效。橄榄味甘涩酸,性平,入肺、胃、脾经。补肾壮阳益气养血,滋阴润燥,主治热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病等症状。百合味甘,性微寒,归肺、心、胃经。主治阴虚燥咳,咳嗽咯血等症状,具有养阴清心,宁心安神等功效。青橄榄加猪瘦肉煲的汤,对咽炎、咳嗽、支气管炎有比较好的功效。