一般玉米粉和玉米的营养价值不一样。玉米类食品中，玉米是第一大健康食品，经研究发现玉米中富含卵磷脂、谷物醇、维他命E和纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、美容养颜等多种保健功效，对糖尿病人来说也是很好的佳品。而玉米粉是一种玉米淀粉，用于勾芡，加入面粉后可降低面粉的筋度。
39问医生
玉米粉和玉米的营养价值一样吗
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
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2021-10-20
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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