羊蹄筋具有补中益气、健脾开胃、清热解毒等功效。羊蹄筋可以缓解咽喉肿痛、口舌生疮导致的上火,还能够增强人体的免疫力。羊筋中的钙离子、纤维素的含量非常丰富,可以增加骨骼的强度,对于骨质疏松现象有很好的调节作用。羊筋摄入过量有可能会升高体内的尿酸含量,所以痛风患者建议不要过多食用。