临床上通常不存在咸鸭蛋的功效与作用一天吃几个的说法。一般情况下，咸鸭蛋具有补充营养、促进消化、保护血管、辅助改善缺铁性贫血、保护视力等功效与作用，建议适量食用。
1、补充营养
咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、维生素B12、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有助于增强机体免疫力。
2、促进消化
咸鸭蛋含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，患者适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
3、保护血管
咸鸭蛋中含有丰富的卵磷脂，其可以修复受损的血管，患者适量食用可以辅助改善脑功能，还可以辅助预防高血压、动脉粥样硬化等疾病。
4、辅助改善缺铁性贫血
咸鸭蛋含有丰富的铁元素，患者适量食用可以辅助改善缺铁性贫血的情况。
5、保护视力
咸鸭蛋含有丰富的维生素A，患者适量食用可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以辅助改善视力。
但咸鸭蛋的含盐量比较高，建议患者避免过量食用，以免加重肾脏负担，引起不适症状。若患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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