酸菜汤有促进食欲、预防便秘等功效 。酸菜汤含有丰富的有机酸，饭后可促进唾液和胃酸的分泌，改善胃酸，增强消化功能。酸菜还含有大量的乳酸菌，因为乳酸菌属于益生菌，所以其还具有一定的耐酸性。一般在进食后可以在胃肠道中存活，并抑制其他有害细菌的增殖。但是酸菜生产过程中会产生大量黄曲霉毒素，吃得太多可能导致癌症，建议患者适当地饮用酸菜汤。
39问医生
酸菜汤的功效和作用
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2021-11-01
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