过期酸奶不能喝。
酸奶中含有乳酸菌等多种有益菌群，在保质期内可以有效抑制有害菌的生长。但是一旦超过保质期，其中的益生菌活性会降低或消失，无法起到调节肠道微生态平衡的作用。此外，随着保存时间的延长，酸奶中的营养成分如蛋白质、维生素等会发生氧化分解，导致营养价值下降。
如果酸奶没有开封且处于2-6℃的低温环境中冷藏，可减缓细菌繁殖速度，此时即使出现轻微变质，也可能是由于储存不当引起的，若仅表现为轻微胀气或味道改变，且无漏液、结块等情况，则通常可以继续食用。
对于酸奶这类易变质的食物，建议消费者在购买时仔细查看生产日期和保质期，并严格按照包装上的指示进行储存和消费，以确保食品安全和健康。
酸奶中含有乳酸菌等多种有益菌群，在保质期内可以有效抑制有害菌的生长。但是一旦超过保质期，其中的益生菌活性会降低或消失，无法起到调节肠道微生态平衡的作用。此外，随着保存时间的延长，酸奶中的营养成分如蛋白质、维生素等会发生氧化分解，导致营养价值下降。
如果酸奶没有开封且处于2-6℃的低温环境中冷藏，可减缓细菌繁殖速度，此时即使出现轻微变质，也可能是由于储存不当引起的，若仅表现为轻微胀气或味道改变，且无漏液、结块等情况，则通常可以继续食用。
对于酸奶这类易变质的食物，建议消费者在购买时仔细查看生产日期和保质期，并严格按照包装上的指示进行储存和消费，以确保食品安全和健康。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
