枸杞子放久了发黑不能吃。
枸杞子中含有丰富的多糖类物质，在储存不当或放置时间过长的情况下容易氧化变质，导致颜色加深。若同时伴有酸味，则可能是发酵产生的。这些变化可能会影响食物的安全性和营养价值，因此不宜食用。
如果枸杞子只是轻微发黑，并且没有异味、霉点等异常现象，可能是由于其含有的花青素在氧化过程中引起的。此时，可以适量食用，但需注意观察是否出现不适症状。
建议平时注意食品的保存条件和期限，以减少潜在的风险。对于已经发生变色或气味改变的枸杞子，应避免食用，以免引起胃肠道不适或其他健康问题。
枸杞子中含有丰富的多糖类物质，在储存不当或放置时间过长的情况下容易氧化变质，导致颜色加深。若同时伴有酸味，则可能是发酵产生的。这些变化可能会影响食物的安全性和营养价值，因此不宜食用。
如果枸杞子只是轻微发黑，并且没有异味、霉点等异常现象，可能是由于其含有的花青素在氧化过程中引起的。此时，可以适量食用，但需注意观察是否出现不适症状。
建议平时注意食品的保存条件和期限，以减少潜在的风险。对于已经发生变色或气味改变的枸杞子，应避免食用，以免引起胃肠道不适或其他健康问题。
谭金凤
刘芳
招洛丹
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
