葱花煎蛋的功效与作用_39问医生

葱花煎蛋的功效与作用

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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葱花煎蛋有软化心血管的功效。大葱含有蛋白质糖和碳水化合物胡萝卜素，维生素B2和维生素C对心血管软化有很好的效果，还能加强纤维蛋白的消融性降低血脂。鸡蛋含有人体必需的八种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似，鸡蛋蛋白质的消化率和吸收率可高达90%，因此葱炒鸡蛋是一道营养丰富的菜。

2021-10-19 浏览100次

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