方糖和白砂糖的区别在于形态、溶解度、制作工艺不同 。白砂糖其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，而方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状。另外白砂糖加入水中需搅拌后逐渐溶解，而方糖可在水中快速溶解，不用搅拌。另外白砂糖以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶，而方糖是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状产品。
39问医生
方糖和白砂糖的区别
刘红
营养科
主治医师
中南大学附属湘雅三医院
三级甲等
咨询
66
2022-01-21
浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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