39问医生

豆浆冰冻之后还能喝吗

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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豆浆冰冻后不建议直接饮用,需解冻后重新加热至沸腾 。
这是因为豆浆中含有丰富的蛋白质和脂肪,在冰冻过程中可能会形成微小的冰晶,这些冰晶会破坏豆浆的结构,导致口感变差。此外,冰冻还会导致豆浆中的营养成分流失,影响其营养价值。因此,解冻后重新加热至沸腾可以去除冰晶,恢复豆浆的口感和营养成分,确保安全和健康。
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2021-12-01 浏览100
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