黄彩椒具有促进新陈代谢、美容养颜、抗衰老等作用。彩椒营养丰富,包括蛋白质、维生素、纤维素等。其中,辣椒碱可以促进脂肪代谢,防止脂肪在体内堆积,从而减肥防病。经常食用彩椒可以强化指甲和滋养发根,为皮肤激活细胞组织功能,促进新陈代谢,使皮肤光滑细嫩,具有美容效果。彩椒具有很强的抗氧化作用,可以防止身体衰老。但是阳虚、痰多的患者不宜吃彩椒。