山核桃一般具有补充营养、润肠通便、提高记忆力、保护血管、缓解咳嗽等功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。其禁忌症主要包括肥胖症、高脂血症、高血压等。
1、功效与作用
山核桃中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体的健康。此外，山核桃中含有丰富的维生素E，可以促进脑部神经的发育，有利于提高记忆力。山核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等营养成分，可以促进脑部神经的发育，有利于提高记忆力。山核桃中含有丰富的维生素B6，可以促进脑部神经的发育，有利于提高智力。山核桃中含有丰富的维生素E，可以促进脑部神经的发育，有利于提高智力。
2、禁忌症
山核桃中含有丰富的油脂，比较难消化，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。山核桃中含有大量的脂肪，如果过量食用，可能会导致脂肪堆积在体内，从而引起肥胖的情况。此外，山核桃中含有大量的碳水化合物，如果过量食用，可能会导致血糖升高，不利于高血糖患者的病情控制。
如果患者食用山核桃后出现不适症状，建议及时就医治疗。在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等，患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。
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