干香菇炖鸡的功效与作用主要是补充营养、增强食欲、预防骨质疏松等，但要注意食物不能代替药物。
1、补充营养
干香菇里面含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到强身健体的效果，适合所有的人群食用。
2、增强食欲
干香菇里面含有丰富的香菇多糖，食用以后可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以增强食欲，适合食欲不振的人群食用。
3、预防骨质疏松
鸡肉里面含有丰富的钙元素，食用以后可以为身体补充所需要的钙元素，也可以防止出现缺钙的情况，甚至还可以促进身体的骨骼发育，所以适当食用干香菇炖鸡，可以达到预防骨质疏松的目的。
除此之外，还具有辅助健脾益气、辅助降低血糖的功效。虽然干香菇炖鸡的功效有很多，但是不建议所有的人群食用，特别是对干香菇过敏的人群，以免出现过敏反应。日常生活中，要注意平时的饮食健康，尽量吃营养物质比较全面的食物，从而为身体补充所需要的营养。若食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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