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经常吃臭豆腐有什么好处

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经常吃臭豆腐通常具有增加食欲、防病保健的好处。豆腐经过食用霉菌发酵后，B族维生素大量增加，对防止B族维生素缺乏有益处。由于黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在，因此，对癌症也有预防作用。另外，发酵后的豆制品可产生大量维生素B12。缺乏维生素B12会加速大脑老化进程，引起老年性痴呆。常吃臭豆腐可预防老年性痴呆。