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酵母膏和酵母粉的区别

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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酵母膏和酵母粉的区别在于形态不同、作用不同。酵母膏是指选用含氮量高，营养丰富的新鲜啤酒酵母为原料，经脱苦、酶解、分离和浓缩精制而成的膏状物质，酵母粉是酵母没有经过分解所制成的产品。酵母膏具有促进小肠成熟或降低腹泻率等作用，酵母粉则具有补充营养、促进胎儿生长发育、补充蛋白质等作用。
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2021-11-27 浏览100次
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