39问医生

哪些人不能吃梅豆角

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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败血症、肠胃疾病患者不能吃梅豆角 。梅豆角又称扁豆,属于一年生草本植物,花是白色或紫色,嫩荚是普通蔬菜,种子可以入药。梅豆角中含有的皂素会对消化道有强烈刺激,容易引起出血性炎症,因此不适合败血症患者食用。另外梅豆角对红细胞有溶解的作用,放置过久可能会产生大量亚硝酸盐,可以与胃酸反应生成一氧化氮,从而导致肠胃疾病加重。
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2021-12-01 浏览100
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