未熟透的韭菜馅饺子可能引起食物中毒。这是因为韭菜中含有一定的硝酸盐 ，在未熟透的情况下，硝酸盐会被还原为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种潜在的致癌物质，长期摄入可能对健康造成影响。此外，未熟透的韭菜馅饺子还可能携带细菌或寄生虫，食用后可能导致食物中毒或消化系统感染。因此，为了确保食品安全和健康，韭菜馅饺子应确保充分煮熟。
39问医生
韭菜馅饺子没熟透吃了会中毒吗
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-04-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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