苦荞馒头具有补充营养、健脾消食、润肠通便、辅助降血压、辅助降血糖等功效与作用，可以直接食用，也可以煎水服用，还可以泡茶饮用。
1、补充营养
苦荞馒头中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、健脾消食
苦荞馒头中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾消食的功效。如果存在脾胃虚弱的患者，可以适当吃苦荞馒头，有利于促进病情恢复。
3、润肠通便
苦荞馒头中含有丰富的膳食纤维，具有促进胃肠道蠕动的作用，还可以加速体内的新陈代谢，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果存在便秘的患者，可以适当吃苦荞馒头，有利于促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以缓解便秘的症状。
4、辅助降血压
苦荞馒头中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、辅助降血糖
苦荞馒头中含有丰富的铬元素，可以促进胰岛素的分泌，有利于改善糖代谢，从而达到辅助降血糖的作用。
但需要注意的是，苦荞馒头只是一种食物，并不能代替药物。如果存在高血压的患者，建议在医生指导下服用硝苯地平、美托洛尔等降压药物进行治疗。同时，患者还要注意饮食健康，可以适当吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，对病情的恢复有一定的帮助作用。
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