炒粳米具有补中益气、健脾养胃、止泻等功效与作用，但对于阴虚火旺者、过敏者不建议食用。
炒粳米是用粳米炒制而成，粳米性温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃、止泻等功效，对于脾胃虚弱、食欲不佳、腹泻、腹胀等症状有一定的缓解作用。但对于阴虚火旺者、对粳米过敏者，不建议食用，以免出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，不利于身体健康。
另外，炒粳米不建议长期食用，以免加重胃肠负担，出现消化不良的情况。在日常生活中要注意饮食均衡，多吃新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣刺激油腻的食物，保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯。
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