食用甲鱼胆汁通常能补充营养、增强食欲并辅助预防心脑血管疾病。
然而，过敏者禁用，以防对身体造成损害。
1、营养补充
甲鱼胆汁富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、碘等，能提供人体所需营养，促进骨骼发育。
2、促进食欲
其鲜美的味道能刺激消化液分泌，有助于提升食欲，改善食欲不振。
3、心脑血管疾病预防
含有一定卵磷脂，能提升脑细胞活性，增强记忆力，对预防心脑血管疾病有一定帮助。
此外，甲鱼胆汁还有助于清除自由基，提高免疫力。但过敏者禁用，保持饮食平衡，避免过量饮食，提倡多食新鲜蔬果如苹果、西红柿，同时应避免辛辣食物如辣椒、生姜。若出现不适，建议及时就医。
然而，过敏者禁用，以防对身体造成损害。
1、营养补充
甲鱼胆汁富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁、碘等，能提供人体所需营养，促进骨骼发育。
2、促进食欲
其鲜美的味道能刺激消化液分泌，有助于提升食欲，改善食欲不振。
3、心脑血管疾病预防
含有一定卵磷脂，能提升脑细胞活性，增强记忆力，对预防心脑血管疾病有一定帮助。
此外，甲鱼胆汁还有助于清除自由基，提高免疫力。但过敏者禁用，保持饮食平衡，避免过量饮食，提倡多食新鲜蔬果如苹果、西红柿，同时应避免辛辣食物如辣椒、生姜。若出现不适，建议及时就医。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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