淡菜一般是指褶海菜，褶海菜粥具有补充营养、润肠通便、辅助保护眼睛、辅助降血压、改善贫血的功效，可以凉拌食用，也可以煮汤。
1、补充营养
褶海菜粥中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
褶海菜粥中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护眼睛
褶海菜粥中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以适当食用褶海菜粥具有辅助保护眼睛的功效。
4、辅助降血压
褶海菜粥中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的功效。
5、改善贫血
褶海菜粥中含有丰富的铁元素，而铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适当食用褶海菜粥可以为身体补充所需要的铁元素，从而改善贫血的症状。
在日常生活中，建议患者要注意饮食健康，避免暴饮暴食，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
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