椰子油具有补充营养、润肠通便、抗氧化、保护血管、促进新陈代谢等功效与作用，可以直接食用，也可以和其他食物一起食用，但要注意食用量。
1、补充营养
椰子油中含有丰富的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
椰子油中含有大量的油脂，食用后可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、抗氧化
椰子油中含有丰富的维生素E，具有抗氧化的作用，可以减少紫外线对皮肤的伤害，有利于皮肤的健康。
4、保护血管
椰子油中含有大量不饱和脂肪酸，可以促进血液循环，在一定程度上还可以预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
5、促进新陈代谢
椰子油中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，食用后可以促进新陈代谢，有利于身体的健康。
虽然椰子油的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对椰子油过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等症状。另外，胃肠功能紊乱的人群也不建议食用，以免加重病情。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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