39问医生

鸡肉发臭了煮熟还能吃吗

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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发臭的鸡肉煮熟后不能食用。因为当鸡肉发臭时，通常意味着其中的细菌已经大量繁殖，产生了硫化氢等有害气体，这些气体是肉眼无法察觉的。即使煮熟，这些有害物质也不会被完全消除，食用后可能会导致食物中毒，出现腹痛、腹泻等症状。因此，为了安全起见，发臭的鸡肉应避免食用。

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2022-07-01 浏览100次

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