白扁豆粥具有补脾和胃、化湿消暑、通乳、明目、解酒毒等功效与作用。由于白扁豆性微温，过量食用可能引起上火，因此建议在医生指导下食用。
1.补脾和胃
因为白扁豆粥中的白扁豆具有健脾胃的作用，能够促进消化吸收。适当食用白扁豆粥可以缓解因脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。
2.化湿消暑
由于白扁豆粥中白扁豆能化湿浊，其性微温而不伤阴，故长夏季节服用可起到祛除暑湿邪气的作用。对于体内湿气重所致身体困倦、四肢无力等不适症状有一定的调理效果。建议患者适量饮用。
3.通乳
白扁豆粥中的白扁豆有下乳汁的作用，是因为其中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪油等，这些成分有助于促进乳腺分泌乳汁。对于产后缺乳的情况，适量食用白扁豆粥也有一定的改善作用。
4.明目
白扁豆粥中的白扁豆入肝经，而肝脏是人体重要的器官之一，与眼睛的功能密切相关，因此具有一定的明目的功效。经常用眼的人群可以通过适量食用白扁豆粥来缓解眼部疲劳的症状。
5.解酒毒
白扁豆粥中的白扁豆具有利尿作用，可以帮助酒精通过肾脏排出体外，从而减轻醉酒症状。饮酒后，适量饮用白扁豆粥可辅助解酒。但不宜过量，以免引起其他不良反应。
需要注意的是，虽然白扁豆粥对上述病症有一定好处，但因其性质温和，长期大量食用可能会导致上火，尤其是对于体质偏热或存在口干舌燥的人来说尤为如此。因此，建议在医生指导下进行饮食调理。
1.补脾和胃
因为白扁豆粥中的白扁豆具有健脾胃的作用，能够促进消化吸收。适当食用白扁豆粥可以缓解因脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。
2.化湿消暑
由于白扁豆粥中白扁豆能化湿浊，其性微温而不伤阴，故长夏季节服用可起到祛除暑湿邪气的作用。对于体内湿气重所致身体困倦、四肢无力等不适症状有一定的调理效果。建议患者适量饮用。
3.通乳
白扁豆粥中的白扁豆有下乳汁的作用，是因为其中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪油等，这些成分有助于促进乳腺分泌乳汁。对于产后缺乳的情况，适量食用白扁豆粥也有一定的改善作用。
4.明目
白扁豆粥中的白扁豆入肝经，而肝脏是人体重要的器官之一，与眼睛的功能密切相关，因此具有一定的明目的功效。经常用眼的人群可以通过适量食用白扁豆粥来缓解眼部疲劳的症状。
5.解酒毒
白扁豆粥中的白扁豆具有利尿作用，可以帮助酒精通过肾脏排出体外，从而减轻醉酒症状。饮酒后，适量饮用白扁豆粥可辅助解酒。但不宜过量，以免引起其他不良反应。
需要注意的是，虽然白扁豆粥对上述病症有一定好处，但因其性质温和，长期大量食用可能会导致上火，尤其是对于体质偏热或存在口干舌燥的人来说尤为如此。因此，建议在医生指导下进行饮食调理。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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