39问医生

黑全麦粉的功效与作用

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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黑全麦粉有预防癌症、延缓衰老和降压降脂的功效。黑全麦粉是由黑小麦加工而成的面粉，富含钙、铁、锌和硒等多种微量元素，其中硒含量是普通小麦的3倍以上。不溶性纤维本酚素、异黄酮、微量元素硒等多种成分的黑麦具有明显的抗肿瘤作用，常食黑麦食物能有效降低乳腺癌、前列腺癌及大肠癌等疾病的发生率。

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2021-10-20 浏览100次

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