猪肚菇的功效与作用主要包括补充营养、促进消化等，其禁忌主要包括胃肠道不适者、对菌类食物过敏者等。
1、功效与作用
猪肚菇中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善消化不良的情况。猪肚菇中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以辅助改善便秘的症状。猪肚菇中含有丰富的维生素，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。猪肚菇中还含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，具有一定的补血作用。
2、禁忌
猪肚菇含有丰富的膳食纤维，如果胃肠道不适者食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。对菌类食物过敏者食用猪肚菇，可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。因此，对菌类食物过敏者应避免食用猪肚菇。
此外，日常生活中，建议患者适量食用猪肚菇，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述不适症状，建议患者及时就医治疗。
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